Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Khobz mkhammar (pain levé)
Pain rond levé à la levure, à la mie aérée et à la croûte dorée, cuit traditionnellement au four à bois. C'est le pain quotidien des familles palestiniennes, à partager avec les repas.
Інгредієнти
Інгредієнти
Finition
За бажанням
До страви
Харчова цінність
397 ккал на порцію
- Білки
- 14 г
- Вуглеводи
- 69,7 г
- зокрема цукри
- 2,2 г
- Жири
- 5,6 г
- Клітковина
- 3,7 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse mousser 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange levure et l'huile d'olive.
- Pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 h 30 à 2 h jusqu'à doublement.
- Dégaze, façonne une grosse boule ronde et place-la sur une plaque farinée.
- Fais un deuxième levage de 30 minutes, puis fais quelques incisions en croix sur le dessus.
- Enfourne à 240 °C avec un bac d'eau au fond du four pendant 25 à 30 minutes.
- Laisse refroidir sur une grille avant de couper.
Варіації та поради
Pains individuels. Divise la pâte en 6 petites boules et cuis-les 15 minutes.
Оригінальний рецепт Ecomely.