Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Khubz zeit (pain à l'huile d'olive)
Galette de pain plate et souple, légèrement huilée, qui accompagne presque tous les repas émiratis. On la mange chaude, trempée dans l'huile d'olive ou avec du zaatar.
Інгредієнти
Інгредієнти
Pâte
Finition
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
897 ккал на порцію
- Білки
- 28,2 г
- Вуглеводи
- 138,2 г
- зокрема цукри
- 5,2 г
- Жири
- 22,8 г
- Клітковина
- 7,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à doublement du volume.
- Divise la pâte en 4 boules et aplatis chacune au rouleau en un disque d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Pique la surface à la fourchette, badigeonne d'huile d'olive et parsème de graines de sésame.
- Cuis dans une poêle chaude ou au four à 230 °C pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré. Saupoudre de zaatar et sers chaud.
Варіації та поради
Au zaatar. Étale un mélange de zaatar et d'huile d'olive sur la pâte avant cuisson.
Оригінальний рецепт Ecomely.