Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Kip kerrie
Le kip kerrie est un curry de poulet aux pommes de terre, parfumé au gingembre et au curry, typique de la cuisine indo-surinamaise. Sa sauce onctueuse se déguste traditionnellement avec du riz blanc.
Інгредієнти
Інгредієнти
Curry
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
828 ккал на порцію
- Білки
- 36,5 г
- Вуглеводи
- 31,9 г
- зокрема цукри
- 8,2 г
- Жири
- 59,5 г
- зокрема насичені
- 38,1 г
- Клітковина
- 7,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoute le curry et fais-le griller 1 minute en remuant pour libérer ses arômes.
- Ajoute le poulet et fais-le saisir sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
- Incorpore les pommes de terre coupées en gros dés, puis verse le bouillon et le lait de coco.
- Ajoute le piment entier, couvre et laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
- Vérifie que le poulet et les pommes de terre sont tendres, et que la sauce a légèrement épaissi.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel, le poivre et le cumin.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Варіації та поради
Version aux légumes. Remplace le poulet par des pois chiches et ajoute des haricots verts.
Оригінальний рецепт Ecomely.