Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
М’ясо
Kufta
Boulettes de bœuf mêlées de boulgour fin, d'oignon et de menthe, parfumées aux épices. Elles se servent chaudes, souvent avec une sauce tomate ou un yaourt à l'ail.
Інгредієнти
Інгредієнти
Sauce
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
502 ккал на порцію
- Білки
- 28,5 г
- Вуглеводи
- 32,6 г
- зокрема цукри
- 5,7 г
- Жири
- 27 г
- зокрема насичені
- 7,8 г
- Клітковина
- 7,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais tremper le boulgour dans de l'eau chaude pendant 20 minutes, puis égoutte-le et presse-le bien.
- Dans un saladier, mélange le bœuf, le boulgour, l'oignon, les herbes, l'œuf, le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
- Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et liée, puis forme des boulettes de la taille d'une noix.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les boulettes 4 minutes en les retournant doucement.
- Retire-les, puis fais revenir l'ail 1 minute dans la même poêle.
- Ajoute les tomates concassées et le concentré, assaisonne et laisse mijoter 10 minutes.
- Remets les boulettes dans la sauce et laisse cuire encore 10 minutes à feu doux, en couvrant.
- Sers chaud avec le riz et les herbes fraîches.
Варіації та поради
Version à l'agneau. Remplace le bœuf par de l'agneau haché pour une saveur plus intense.
Оригінальний рецепт Ecomely.