Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Ladyfingers
Biscuits allongés et moelleux, proches des biscuits à la cuillère, traditionnellement servis avec le thé ou le café. Ils sont légers, légèrement dorés et se conservent plusieurs jours.
Інгредієнти
Інгредієнти
Finition
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
278 ккал на порцію
- Білки
- 7,9 г
- Вуглеводи
- 44,4 г
- зокрема цукри
- 29,4 г
- Жири
- 7,1 г
- Клітковина
- 0,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Fouette les jaunes avec la moitié du sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Monte les blancs avec le sel en neige ferme, puis ajoute le reste du sucre petit à petit en fouettant.
- Incorpore délicatement un tiers des blancs aux jaunes, puis tamise la farine et ajoute-la en pliant doucement avec le reste des blancs.
- Dresse la pâte en bâtonnets d'environ 8 cm sur la plaque, en les espaçant de deux centimètres.
- Saupoudre de sucre glace, laisse reposer cinq minutes puis saupoudre une seconde fois.
- Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis laisse refroidir sur grille.
Варіації та поради
Version citronnée. Ajoute le zeste de citron à la pâte pour une note plus fraîche.
Оригінальний рецепт Ecomely.