Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
М’ясо
Lambakjøt (agneau bouilli)
Un morceau d'agneau cuit lentement à l'eau salée avec du chou, très simple et emblématique de la cuisine féroïenne. La viande est fondante et se mange chaude avec les légumes du bouillon.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
До страви
Харчова цінність
447 ккал на порцію
- Білки
- 39,5 г
- Вуглеводи
- 22,6 г
- зокрема цукри
- 4 г
- Жири
- 20,6 г
- зокрема насичені
- 7,4 г
- Клітковина
- 5,5 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Place la viande dans une grande marmite et couvre-la d'eau froide.
- Porte doucement à ébullition, puis écume la surface.
- Ajoute le sel, l'oignon entier et quelques grains de poivre.
- Laisse frémir à couvert pendant environ 1 h 30, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute le chou coupé en quartiers et les pommes de terre épluchées 20 minutes avant la fin.
- Égoutte la viande et les légumes et découpe la viande en tranches.
- Sers chaud avec le chou et les pommes de terre, en nappant d'un peu de bouillon.
Варіації та поради
Version au gigot. Utilise un gigot entier pour une cuisson plus longue et un résultat encore plus fondant.
Оригінальний рецепт Ecomely.