Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Соуси й основи
Lolo (crème de coco)
Crème de noix de coco épaisse et sucrée, base de nombreux desserts et sauces tongiens. Onctueuse et parfumée, elle se prépare en réduisant doucement le lait de coco avec du sucre.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
Харчова цінність
214 ккал на порцію
- Білки
- 1,8 г
- Вуглеводи
- 9,9 г
- зокрема цукри
- 8,6 г
- Жири
- 18,4 г
- зокрема насичені
- 16,5 г
- Клітковина
- 0,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Verse le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole à fond épais.
- Chauffe à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à la disparition du sucre.
- Baisse le feu et laisse réduire doucement 15 à 20 minutes, en remuant, jusqu'à obtenir une crème nappante qui recouvre la cuillère.
- Laisse tiédir avant d'utiliser, la crème épaissit en refroidissant.
Варіації та поради
Version aromatisée. Ajoute une écorce de citron vert ou une gousse de vanille pendant la réduction pour parfumer la crème.
Оригінальний рецепт Ecomely.