Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Риба
Lomwōj (lomwōj)
Ragoût de poulpe mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco, relevée d'oignon et de tomate. Il est très apprécié dans les repas familiaux et les fêtes des îles Marshall.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
409 ккал на порцію
- Білки
- 29,1 г
- Вуглеводи
- 11,4 г
- зокрема цукри
- 6,9 г
- Жири
- 26,7 г
- зокрема насичені
- 17,7 г
- Клітковина
- 2,7 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Rince le poulpe, retire la poche d'encre si besoin, puis fais-le bouillir 45 minutes dans de l'eau salée jusqu'à le rendre tendre. Égoutte et coupe en morceaux.
- Émince finement les oignons, l'ail et le piment.
- Dans une grande sauteuse, chauffe l'huile de coco et fais revenir les oignons 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute l'ail, le piment puis les tomates coupées en dés, et laisse mijoter 5 minutes.
- Incorpore le poulpe et le lait de coco, assaisonne de sel et de poivre.
- Laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
Варіації та поради
Version rapide. Utilise du poulpe déjà cuit en conserve ou surgelé pour gagner une heure.
Оригінальний рецепт Ecomely.