Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Maa tonga (pain tongien)
Pain rustique tongien, à mie dense et légèrement sucrée, qui accompagne souvent les repas et se mange au petit-déjeuner ou au goûter. Sa croûte est dorée et sa mie moelleuse.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
До страви
Харчова цінність
345 ккал на порцію
- Білки
- 11,8 г
- Вуглеводи
- 57,3 г
- зокрема цукри
- 2 г
- Жири
- 6,4 г
- Клітковина
- 3,1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit, puis le beurre fondu, et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne une boule ou un pain allongé et dépose-le sur une plaque farinée.
- Laisse lever encore 30 minutes, puis enfourne à 200 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous sonne creux quand on le tapote.
- Laisse refroidir sur une grille avant de couper en tranches.
Варіації та поради
Version sucrée. Ajoute 50 g de sucre et une pincée de cannelle à la pâte pour un pain plus goûter.
Оригінальний рецепт Ecomely.