Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Maitsestatud sai (pain sucré)
Une brioche douce et moelleuse parfumée à la cardamome, typique des goûters et des fêtes familiales en Estonie. Elle se déguste tiède avec du beurre.
Інгредієнти
Інгредієнти
Dorure
За бажанням
До страви
Харчова цінність
485 ккал на порцію
- Білки
- 14,5 г
- Вуглеводи
- 72,1 г
- зокрема цукри
- 16,9 г
- Жири
- 14,2 г
- Клітковина
- 3 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans le lait tiède, dissous la levure et une cuillère de sucre, laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Mélange la farine, le reste du sucre, le sel et la cardamome dans un grand saladier.
- Ajoute l'œuf, la préparation à la levure et le beurre mou en morceaux.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
- Laisse lever couvert dans un endroit tiède pendant 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, forme une boule ou une tresse, puis place-la dans un moule beurré.
- Laisse lever encore 30 minutes, dore au pinceau avec le mélange jaune d'œuf et lait, et parsème d'amandes.
- Enfourne à 190 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que la lame ressorte sèche.
Варіації та поради
Petits pains. Divise la pâte en 12 boules et fais cuire 15 minutes seulement.
Оригінальний рецепт Ecomely.