Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Mandazi de coco
Petits beignets triangulaires à la pâte moelleuse, parfumés au lait de coco et à la cardamome. Frits dans l'huile bouillante, ils se mangent tièdes, au petit-déjeuner ou à l'heure du thé.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
611 ккал на порцію
- Білки
- 12,3 г
- Вуглеводи
- 64,4 г
- зокрема цукри
- 14,2 г
- Жири
- 32,7 г
- Клітковина
- 2,8 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, la cardamome et une pincée de sel.
- Ajoute l'œuf, le beurre fondu et le lait de coco, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvre et laisse reposer 15 minutes à température ambiante.
- Étale la pâte sur un plan fariné sur environ 1 cm d'épaisseur, puis découpe des triangles d'environ 8 cm de côté.
- Chauffe l'huile dans une casserole profonde à 170 °C, soit quand un petit morceau de pâte remonte doucement en grésillant.
- Fais frire les mandazis par petites quantités 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de noix de coco râpée si tu aimes.
Варіації та поради
Version sans friture. Cuis les triangles à la poêle antiadhésive à feu moyen, 3 minutes par face, avec très peu d'huile.
Оригінальний рецепт Ecomely.