Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Nids d'oiseaux
Dans la tradition culinaire belge, les nids d'oiseaux sont de petites boulettes de viande hachée enveloppant un œuf dur, pochées ou mijotées dans une sauce brune. Ce plat familial et réconfortant se sert avec des pommes de terre ou du pain.
Інгредієнти
Інгредієнти
Enrobage
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
463 ккал на порцію
- Білки
- 35,1 г
- Вуглеводи
- 10,4 г
- зокрема цукри
- 2,2 г
- Жири
- 31,1 г
- зокрема насичені
- 13,4 г
- Клітковина
- 0,9 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Fais cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, puis écaille-les sous l'eau froide.
- Trempe la mie de pain dans un peu d'eau et presse-la. Hache finement l'oignon et mélange-le à la viande, au pain, au persil, à l'œuf battu, au sel, au poivre et à la muscade.
- Divise la farce en quatre portions. Aplatis chacune dans la main et enveloppe un œuf dur, en refermant bien pour former une boule lisse.
- Roule les boulettes dans la chapelure, puis fais-les dorer dans le beurre chaud pendant 5 minutes en les tournant.
- Saupoudre de farine, puis verse le bouillon peu à peu en remuant. Laisse mijoter 20 minutes à feu doux, en retournant les nids une fois.
- Sers chaud avec la sauce, accompagné de pommes de terre.
Варіації та поради
Version enfants. Remplace la muscade par une pincée de sucre pour une sauce plus douce.
Оригінальний рецепт Ecomely.