Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Соуси й основи
Pâte de mil
Préparation de base à base de farine de mil, cuite à l'eau jusqu'à obtenir une pâte ferme et élastique. Elle sert de base à de nombreux plats et se mange accompagnée de sauces ou de lait sucré.
Інгредієнти
Інгредієнти
До страви
Харчова цінність
290 ккал на порцію
- Білки
- 10,2 г
- Вуглеводи
- 50,7 г
- зокрема цукри
- 1,1 г
- Жири
- 4,1 г
- Клітковина
- 2,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Dans une casserole, porte l'eau salée à ébullition avec l'huile.
- Hors du feu, verse petit à petit la farine de mil en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Remets sur feu doux et tourne vigoureusement avec une spatule en bois pendant 10 minutes.
- La pâte doit se détacher des bords de la casserole et devenir lisse et ferme.
- Forme des boules à la main ou à la cuillère mouillée.
- Sers chaud avec la sauce ou le lait de ton choix.
Варіації та поради
Version au beurre. Ajoute une noix de beurre à la pâte à la fin de la cuisson pour la rendre plus onctueuse.
Оригінальний рецепт Ecomely.