Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
М’ясо
Ragoût de bœuf chamorro
Ragoût de bœuf mijoté avec pommes de terre et tomates, relevé d'ail et de sauce soja. Une recette familiale réconfortante, servie chaude avec du riz pour absorber la sauce.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
До страви
Харчова цінність
351 ккал на порцію
- Білки
- 35,3 г
- Вуглеводи
- 16,6 г
- зокрема цукри
- 3,8 г
- Жири
- 15 г
- зокрема насичені
- 4,2 г
- Клітковина
- 2,9 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Coupe la viande en cubes de 3 cm et saisis-la à feu vif dans l'huile jusqu'à une belle coloration. Réserve.
- Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans la même cocotte pendant 4 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 minutes.
- Remets la viande, verse la sauce soja et l'eau ou le bouillon, puis couvre.
- Laisse mijoter à feu doux 1 h 15, en remuant de temps en temps.
- Ajoute les pommes de terre coupées en gros cubes et poursuis la cuisson 20 minutes.
- Vérifie l'assaisonnement, la viande doit être tendre et la sauce onctueuse. Sers avec du riz.
Варіації та поради
Version au poulet. Remplace le bœuf par des cuisses de poulet et réduis la cuisson à 40 minutes avant d'ajouter les pommes de terre.
Оригінальний рецепт Ecomely.