Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Десерти
Raspberry Ripple
Une glace à la vanille marbrée de sirop de framboise, populaire au Royaume-Uni depuis les années 1980. Le rubané rose acidulé contraste avec la douceur crémeuse de la base.
Інгредієнти
Інгредієнти
Sirop de framboise
За бажанням
Харчова цінність
297 ккал на порцію
- Білки
- 5,4 г
- Вуглеводи
- 29,7 г
- Жири
- 15,8 г
- зокрема насичені
- 9,4 г
- Клітковина
- 3,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Chauffe le lait avec la crème dans une casserole jusqu'à ce qu'il frémisse.
- Fouette les jaunes avec le sucre dans un bol jusqu'à blanchiment.
- Verse le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Cuis à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans jamais bouillir. Ajoute la vanille.
- Laisse refroidir, puis place au réfrigérateur au moins 4 heures.
- Pendant ce temps, écrase les framboises avec le sucre glace et le citron, puis passe au tamis pour obtenir un coulis lisse.
- Turbine la crème froide selon le mode d'emploi de la sorbetière, puis verse la glace dans un récipient en la marbrant de coulis.
- Congèle au moins 4 heures avant de servir.
Варіації та поради
Sans sorbetière. Verse la base dans un bac, congèle 1 heure, fouette énergiquement, puis répète deux fois avant d'ajouter le coulis.
Оригінальний рецепт Ecomely.