Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Соуси й основи
Roshi (galette de blé)
Le roshi est une fine galette de blé cuite à sec sur une plaque, souple et légèrement dorée. C'est le pain quotidien des Maldives, servi avec les currys et les poissons.
Інгредієнти
Інгредієнти
До страви
Харчова цінність
277 ккал на порцію
- Білки
- 8,5 г
- Вуглеводи
- 42,3 г
- зокрема цукри
- 0,9 г
- Жири
- 7,4 г
- Клітковина
- 2,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange la farine et le sel dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit et pétris 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore l'huile et pétris encore 2 minutes.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Divise la pâte en 6 boules et étale chacune en disque très fin.
- Cuis chaque roshi à sec dans une poêle chaude 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'il se gonfle et dore par endroits.
- Badigeonne-les d'un peu d'huile et sers chauds.
Варіації та поради
Au beurre. Remplace l'huile par du beurre fondu pour une saveur plus riche.
Оригінальний рецепт Ecomely.