Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Риба
Ruīd (ruīd)
Concombre de mer mijoté dans une sauce au lait de coco pimentée. Sa texture gélatineuse et légèrement croquante s'accorde à la douceur de la coco.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
До страви
Харчова цінність
257 ккал на порцію
- Білки
- 3,3 г
- Вуглеводи
- 9,7 г
- зокрема цукри
- 6,1 г
- Жири
- 22,1 г
- зокрема насичені
- 17 г
- Клітковина
- 2,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Si le concombre de mer est sec, fais-le tremper 24 heures dans de l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois.
- Fais-le bouillir 30 minutes, puis rince-le et coupe-le en lamelles.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé avec l'huile de coco 5 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre et les piments finement hachés, puis remue 1 minute.
- Verse le lait de coco et porte doucement à frémissement.
- Ajoute les lamelles de concombre de mer et laisse mijoter 25 à 30 minutes à feu doux.
- Assaisonne et sers avec du riz blanc.
Варіації та поради
Version moins piquante. Retire les graines des piments ou supprime-les entièrement.
Оригінальний рецепт Ecomely.