Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Соуси й основи
Sauce tomate au pilon (tomate pilée)
La tomate pilée est une sauce rouge vive et épaisse, dont la texture rustique vient du pilon. C'est la base de nombreux plats camerounais, servie avec le riz, le plantain ou le manioc.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
153 ккал на порцію
- Білки
- 2,5 г
- Вуглеводи
- 8,7 г
- зокрема цукри
- 7,2 г
- Жири
- 11,1 г
- зокрема насичені
- 1,4 г
- Клітковина
- 3,2 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Lave les tomates, coupe-les en quartiers et pile-les au pilon ou écrase-les grossièrement.
- Hache finement l'oignon, l'ail et les piments.
- Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail et les piments, puis fais revenir encore une minute.
- Verse les tomates pilées, sale et poivre légèrement.
- Laisse mijoter à feu doux 20 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'huile remonte à la surface.
Варіації та поради
Version plus relevée. Ajoute un piment supplémentaire pour une sauce bien piquante.
Оригінальний рецепт Ecomely.