Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Соуси й основи
Schug
Condiment vert et piquant à base de piments, de coriandre et d'épices, d'origine yéménite. Il se prépare en pâte fraîche et s'ajoute aux grillades, aux falafels ou aux houmous pour relever chaque bouchée.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
За бажанням
Харчова цінність
200 ккал на порцію
- Білки
- 1 г
- Вуглеводи
- 2,4 г
- зокрема цукри
- 0,8 г
- Жири
- 20,5 г
- зокрема насичені
- 3,1 г
- Клітковина
- 1,1 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Équipe-toi de gants si tu es sensible aux piments. Coupe-les en morceaux et épépine-les à moitié pour un piquant modéré.
- Hache grossièrement la coriandre et le persil, puis écrase l'ail avec le sel.
- Mixe les piments, les herbes et l'ail avec le jus de citron jusqu'à obtenir une pâte grossière.
- Ajoute le cumin, la cardamome, le poivre et la moitié de l'huile. Mixe brièvement.
- Verse dans un bocal, couvre d'un filet d'huile pour le conserver et garde au frais jusqu'à une semaine.
Варіації та поради
Version douce. Remplace la moitié des piments verts par des poivrons verts pour un goût plus doux.
Оригінальний рецепт Ecomely.