Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Страви на щодень
Sitfwala (galettes de maïs frites)
Les sitfwala sont de petites galettes de farine de maïs frites dans l'huile jusqu'à devenir dorées et croustillantes à l'extérieur. Elles se mangent chaudes, en encas ou en accompagnement.
Інгредієнти
Інгредієнти
Спеції та приправи
Харчова цінність
330 ккал на порцію
- Білки
- 3,9 г
- Вуглеводи
- 49,1 г
- зокрема цукри
- 0,4 г
- Жири
- 12,8 г
- зокрема насичені
- 1,4 г
- Клітковина
- 1,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Mélange la farine de maïs, le sel et la levure chimique dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit en remuant, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes pour qu'elle s'hydrate.
- Forme de petites galettes plates d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde à environ 170 °C, jusqu'à ce qu'un petit morceau de pâte grésille immédiatement.
- Fais frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Варіації та поради
Version sucrée. Saupoudre les galettes encore chaudes de sucre pour un goûter gourmand.
Оригінальний рецепт Ecomely.