Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Skolebrød
Petite viennoiserie norvégienne en brioche fourrée de crème pâtissière à la vanille, surmontée d'un glaçage et de noix de coco râpée. C'est la pâtisserie emblématique du goûter scolaire norvégien.
Інгредієнти
Інгредієнти
За бажанням
Харчова цінність
435 ккал на порцію
- Білки
- 10,2 г
- Вуглеводи
- 61,4 г
- зокрема цукри
- 32,3 г
- Жири
- 15,6 г
- Клітковина
- 2,9 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Délaie la levure dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Pétris la farine, le sucre, le sel, l'œuf, le lait levuré et le beurre mou pendant 8 minutes pour obtenir une pâte lisse.
- Laisse lever 1 heure, couvert, jusqu'à doublement du volume.
- Divise la pâte en 6 pâtons, aplatis-les en disques et dépose une cuillère de crème pâtissière au centre.
- Replie les bords pour former des petites brioches fermées et place-les sur une plaque à papier sulfurisé.
- Laisse lever 30 minutes, puis dore à l'œuf battu.
- Cuis 15 minutes à 200 °C jusqu'à coloration dorée, puis laisse refroidir.
- Mélange le sucre glace et l'eau chaude pour former un glaçage, nappe les brioches et saupoudre de noix de coco.
Варіації та поради
Sans crème pâtissière. Fourre les brioches de confiture d'abricot ou de framboise.
Оригінальний рецепт Ecomely.