Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.
Полуденок і випічка
Smultring
Beignet norvégien en forme d'anneau, à la pâte légèrement briochée parfumée à la cardamome. Il se mange au goûter, souvent avec un café, et il est frit dans l'huile jusqu'à devenir doré.
Інгредієнти
Інгредієнти
За бажанням
Харчова цінність
606 ккал на порцію
- Білки
- 12 г
- Вуглеводи
- 56,8 г
- зокрема цукри
- 15,1 г
- Жири
- 35,8 г
- Клітковина
- 2,6 г
Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.
Приготування
- Délaie la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine, le reste du sucre, la cardamome et le sel dans un saladier.
- Ajoute l'œuf, le lait levuré et le beurre mou, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doublement du volume.
- Divise la pâte en 8 morceaux, roule chacun en boudin, puis referme-les en anneau en soudant les extrémités.
- Laisse lever à nouveau 20 minutes sur un linge fariné.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les anneaux 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace si tu le souhaites.
Варіації та поради
Version au four. Badigeonne les anneaux de lait et cuis-les 12 minutes à 190 °C plutôt que de les frire.
Оригінальний рецепт Ecomely.