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Ontbyt
Ashta (crème fraîche sucrée)
L'ashta est une crème épaisse et onctueuse, légèrement sucrée et parfumée à l'eau de fleur d'oranger. Elle se déguste au petit-déjeuner ou au goûter, nappant des crêpes, du pain ou des fruits frais.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
295 kcal per porsie
- Proteïen
- 5,8 g
- Koolhidrate
- 23,3 g
- Vet
- 19,6 g
- waarvan versadig
- 13,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Délaye l'amidon de maïs dans 4 cuillères à soupe de lait froid jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Fais chauffer le reste du lait avec le sucre à feu moyen, sans le laisser bouillir.
- Verse le lait délayé à l'amidon dans la casserole en fouettant énergiquement.
- Remue constamment à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
- Hors du feu, incorpore l'eau de fleur d'oranger puis la crème fraîche, en fouettant pour obtenir une texture lisse.
- Verse dans des coupelles et laisse refroidir, puis mets au frais au moins 2 heures avant de servir, parsemé de pistaches.
Variasies en wenke
Version au miel. Ajoute une cuillère de miel en fin de cuisson pour un goût plus rond.
Avec ce qu'on trouve ici. L'eau de fleur d'oranger se trouve en épicerie orientale ou en pharmacie ; un zeste de citron peut la remplacer en partie.
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