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Ontbyt
Boublik (bublik)
Petit pain en forme d'anneau à la mie dense et au goût légèrement sucré, pulé ou cuit au four après un pochage rapide. Vendu dans la rue et apprécié au petit-déjeuner, on le mange nature ou tartiné.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Voedingswaarde
358 kcal per porsie
- Proteïen
- 12,3 g
- Koolhidrate
- 58,9 g
- waarvan suikers
- 3,5 g
- Vet
- 7 g
- Vesel
- 3,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède. Ajoute la farine, le sel et l'huile, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à doublement de volume.
- Divise la pâte en 8 pièces, roule chacune en boudin et referme en anneau en soudant bien les extrémités.
- Laisse lever les anneaux 20 minutes sur une plaque farinée. Préchauffe le four à 220 °C.
- Poche les anneaux 30 secondes dans de l'eau bouillante sucrée, puis égoutte-les.
- Badigeonne de jaune d'œuf, saupoudre de graines et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
Variasies en wenke
Au sésame. Remplace le pavot par du sésame blanc pour un goût plus doux.
Nog idees
Oekraïne
Oorspronklike Ecomely-resep.