Ecomely

Taal

Grind og spik (grienvis en walvisvet): illustrasie van die resep
Vleis

Grind og spik (grienvis en walvisvet)

Tradisionele Faroëse gereg gemaak van grienvis-vleis, genoem grind, saam met walvisvet, die spik. Die vleis is donkerrooi en baie smaakryk, terwyl die vet ryk en effens sout is. Dit is 'n ou tradisie, verbonde aan die seevaart en die lewe van die eilande.

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunstelingVoeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

Bykos

Metode

  1. Spoel die grienvis-vleis met koue water af en laat dit 1 uur in koue water intrek om die sterk smaak te verlig.
  2. Sny die walvisvet in repies van ongeveer 1 cm dik.
  3. Bring die water aan die kook in 'n groot pot met die uie, die lourierblare en die peperkorrels.
  4. Sit die grind-vleis in die kookwater en laat dit 40 minute by 'n sagte kook trek.
  5. Voeg die vet by die pot en laat dit nog 20 minute kook, totdat die vleis sag is.
  6. Lig die stukke uit en dien dit warm op saam met die gekookte aartappels, geseisoen met sout.

Variasies en wenke

Weergawe met beesvleis. Vervang die grienvis-vleis met beesvleis wat vir stoofwerk gesny is in blokkies, en laat dit 1 uur 30 minute kook vir 'n sagte tekstuur.

Nog idees

Hvalkjøt (walvisvleis)1 h 10 · 4 pers. · begrotingsvriendelik

Oorspronklike Ecomely-resep.