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Alledaagse geregte
Kumpir (pomme de terre farcie au four)
Grosse pomme de terre cuite au four jusqu'à une chair fondante, puis ouverte et garnie de fromage fondu, beurre et multiples toppings. Plat de rue emblématique d'Istanbul, on le compose à sa guise.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
647 kcal per porsie
- Proteïen
- 19,4 g
- Koolhidrate
- 48,7 g
- waarvan suikers
- 8,5 g
- Vet
- 39 g
- waarvan versadig
- 19,2 g
- Vesel
- 8,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les pommes de terre, piquez-les à la fourchette et frottez-les d'un peu d'huile et de sel.
- Enfournez directement sur la grille pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la chair cède sous une lame de couteau.
- Pendant la cuisson, préparez les garnitures : émincez finement l'oignon, coupez les tomates et le concombre en dés, égouttez les olives et le maïs.
- Sortez les pommes de terre et ouvrez-les en croix sur le dessus. Écrasez légèrement la chair à la fourchette.
- Ajoutez une noix de beurre et du sel dans chaque pomme de terre, puis garnissez de fromage râpé qui doit fondre au contact de la chaleur.
- Disposez les garnitures sur le côté, arrosez de mayonnaise et de ketchup, puis servez aussitôt.
Variasies en wenke
Version estivale. Ajoutez du yaourt à l'ail et de la menthe fraîche hachée pour un goût plus frais.
Nog idees
Turkye
Oorspronklike Ecomely-resep.