Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Vleis
Oshi-ota de poulet (galettes de poulet au piment)
Plat ovambo de poulet mijoté avec oignon et piment, lié par une sauce concentrée et parfumée. Il est servi chaud avec de la bouillie de maïs et apprécié pour son goût franc et légèrement brûlant.
Bestanddele
Bestanddele
Marinade
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
418 kcal per porsie
- Proteïen
- 37,4 g
- Koolhidrate
- 8,8 g
- waarvan suikers
- 6,4 g
- Vet
- 25,3 g
- waarvan versadig
- 5,9 g
- Vesel
- 2,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Lave les morceaux de poulet et sèche-les. Frotte-les avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Émince deux oignons et écrase l'ail. Hache finement les piments verts en retirant les graines si tu veux moins de feu.
- Fais chauffer l'huile dans une grosse cocotte à feu moyen-vif et fais dorer le poulet 5 à 6 minutes par face. Réserve-le.
- Dans la même cocotte, fais revenir le troisième oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés, le concentré et les piments, puis laisse réduire 5 minutes.
- Remets le poulet, verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, en retournant les morceaux de temps en temps.
- Découvre les dernières minutes pour laisser la sauce épaissir, puis rectifie l'assaisonnement.
- Sers chaud avec la bouillie de semoule de maïs.
Variasies en wenke
Plus relevé. Ajoute un piment supplémentaire et une pincée de piment en poudre dans la sauce.
Avec ce qu'on trouve ici. Des cuisses de poulet désossées conviennent aussi et cuisent plus vite, en 25 minutes environ.
Nog idees
Namibië
Oorspronklike Ecomely-resep.