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Sop
Potage
Soupe française épaisse et mijotée, préparée avec des légumes, parfois du poisson ou de la viande. Traditionnellement servie en entrée ou en plat unique, elle réchauffe les soirs d'hiver.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
247 kcal per porsie
- Proteïen
- 13,3 g
- Koolhidrate
- 23,1 g
- waarvan suikers
- 8,4 g
- Vet
- 9,8 g
- waarvan versadig
- 2,2 g
- Vesel
- 5,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Émince l'oignon et les poireaux, puis fais-les revenir dans l'huile chaude une dizaine de minutes à feu doux.
- Ajoute les carottes, le navet et les pommes de terre épluchés et coupés en dés, et laisse suer quelques minutes.
- Verse le bouillon chaud, ajoute le thym et le laurier, puis porte à ébullition.
- Laisse mijoter 25 minutes à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
- Si tu utilises du poisson ou de la viande, ajoute-les en morceaux et cuis 10 minutes de plus.
- Retire le laurier, mixe finement le potage, puis rectifie l'assaisonnement.
- Sers chaud avec une cuillerée de crème fraîche et des tranches de pain de campagne.
Variasies en wenke
Version végétarienne. Remplace le poisson ou la viande par des pois chiches cuits et utilise un bouillon de légumes.
Oorspronklike Ecomely-resep.