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Vis
Thon à la sauce coco (atum com molho de coco)
Des morceaux de thon mijotés dans une sauce onctueuse au lait de coco, relevée d'oignon et de piment. Un plat doux et parfumé, servi avec du riz pour absorber la sauce.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
497 kcal per porsie
- Proteïen
- 38,8 g
- Koolhidrate
- 8,3 g
- waarvan suikers
- 5,5 g
- Vet
- 33,8 g
- waarvan versadig
- 19,1 g
- Vesel
- 2,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Coupez le thon en morceaux de 3 cm, salez-les, poivrez-les et arrosez de jus de citron vert.
- Hachez finement l'oignon, l'ail et le piment.
- Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites dorer rapidement les morceaux de thon 1 minute par face, puis réservez.
- Dans la même huile, faites revenir l'oignon 4 minutes, puis ajoutez l'ail, le piment, le gingembre et le concentré de tomate, et laissez cuire 2 minutes.
- Versez le lait de coco, remuez et laissez frémir 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Remettez le thon dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 5 minutes à feu très doux, puis servez avec du riz.
Variasies en wenke
Version plus douce. Retirez le piment et ajoutez une pincée de sucre pour adoucir la sauce.
Avec ce qu'on trouve ici. Le thon en boîte égoutté peut remplacer le thon frais, à ajouter directement dans la sauce pendant 3 minutes.
Nog idees
São Tomé en Príncipe
Oorspronklike Ecomely-resep.