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معكرونة وأرز
Ai-sosa (riz bouilli aux légumes)
Un riz cuit lentement dans l'eau avec des feuilles vertes, qui s'imprègnent de sa saveur. Une bouillie simple et réconfortante, base quotidienne de l'alimentation timoraise.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
طريقة التحضير
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau reste presque limpide.
- Émince l'oignon et l'ail, fais-les revenir dans l'huile à feu doux pendant 3 minutes.
- Ajoute le riz et remue 1 minute pour l'enrober d'huile, puis verse l'eau et porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Lave et hache grossièrement les feuilles vertes, ajoute-les dans la casserole avec le sel.
- Poursuis la cuisson 10 minutes, jusqu'à obtenir une bouillie onctueuse. Sers chaud.
تنويعات ونصائح
Plus épais. Réduis l'eau à 900 ml pour obtenir une texture plus ferme, à découper en parts.
وصفة أصلية من Ecomely.