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معكرونة وأرز
Ajdovi krapi (raviolis de sarrasin)
De petits raviolis à la pâte de sarrasin, farcis de fromage blanc et servis nappés de beurre fondu. Ce plat simple et réconfortant est typique des vallées slovènes, où le sarrasin était cultivé depuis longtemps.
المكوّنات
المكوّنات
Garniture
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
510 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 18.6 غ
- الكربوهيدرات
- 54.3 غ
- منها سكريات
- 3.5 غ
- الدهون
- 23.3 غ
- الألياف
- 3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Mélange les deux farines avec le sel, puis fais un puits et ajoute l'œuf et l'eau tiède progressivement.
- Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, couvre-la et laisse-la reposer 30 minutes.
- Mélange le fromage blanc égoutté avec le jaune d'œuf, la crème, le sel et le poivre pour préparer la garniture.
- Étale la pâte finement, découpe des ronds de 8 cm, garnis-les de farce, replie-les en demi-lune, soude les bords et fais-les pocher 10 à 15 minutes dans l'eau frémissante salée ; égoutte-les et nappe-les de beurre fondu avant de servir.
تنويعات ونصائح
Au fromage fumé. Ajoute du fromage fumé râpé à la farce pour un goût plus marqué.
وصفة أصلية من Ecomely.