Alfajor de chocolate

طريقة التحضير

1. Mélangez le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse, puis ajoutez l'œuf et la vanille.
2. Incorporez la farine, la levure et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler.
3. Filmez la pâte et réservez-la au frais 30 minutes.
4. Étalez la pâte sur 4 mm d'épaisseur et découpez des disques d'environ 5 cm. Préchauffez le four à 170 °C.
5. Disposez les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés. Laissez refroidir complètement.
6. Étalez le dulce de leche sur la face plate d'un disque et recouvrez avec un second disque pour former un alfajor.
7. Faites fondre le chocolat avec l'huile au bain-marie, puis trempez les alfajores ou nappez-les à la cuillère.
8. Laissez prendre le chocolat sur une grille, éventuellement après avoir roulé les bords dans la noix de coco.