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فطور
Anjero dhaqaale (crêpe de sorgho au miel)
Une crêpe fine et spongieuse à base de farine de sorgho, typique de la cuisine somalienne. Elle se déguste tiède, nappée de miel, au petit-déjeuner ou au goûter.
المكوّنات
المكوّنات
حسب رغبتك
طريقة التحضير
- Mélangez la farine de sorgho, la levure et le sel dans un saladier.
- Ajoutez progressivement l'eau tiède en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide, un peu plus liquide qu'une pâte à crêpes.
- Couvrez et laissez reposer 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte fasse des bulles en surface.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez-la légèrement avec un papier absorbant.
- Versez une louche de pâte et étalez-la en cercle, puis cuisez 2 minutes sans retourner, jusqu'à ce que la surface soit sèche et couverte de petits trous.
- Pliez ou roulez les crêpes, nappez-les de miel et servez tièdes.
تنويعات ونصائح
Version sans lactose et sans gluten. La recette est déjà sans gluten et sans lactose. Vérifiez simplement que votre farine de sorgho est certifiée sans gluten.
وصفة أصلية من Ecomely.