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وجبات خفيفة ومعجنات
Arany galuska (Aranygaluska)
Brioche hongroise levée, découpée en petites boules roulées dans du beurre fondu, du sucre et de la cannelle, puis cuites en moule. Au moment de servir, elle se détache en morceaux dorés et moelleux, typique des desserts de fête.
المكوّنات
المكوّنات
Enrobage
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
687 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 15.6 غ
- الكربوهيدرات
- 90.2 غ
- منها سكريات
- 34.8 غ
- الدهون
- 28.1 غ
- الألياف
- 3.4 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dissous la levure et une cuillerée de sucre dans le lait tiède, puis laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sucre vanillé et le sel, puis ajoute les œufs et le mélange au lait.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, puis incorpore le beurre mou petit à petit en continuant de pétrir.
- Couvre et laisse lever 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Forme des boules d'environ 3 cm de diamètre, trempe-les dans le beurre fondu, puis roule-les dans le mélange sucre et cannelle.
- Dispose-les serrées dans un moule à manqué beurré, laisse lever encore 30 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
تنويعات ونصائح
Version aux noix. Ajoute les noix hachées dans le mélange sucre-cannelle pour un croquant supplémentaire.
Avec ce qu'on trouve ici. La levure sèche remplace sans problème la levure fraîche : compte environ 7 g pour 500 g de farine.
وصفة أصلية من Ecomely.