أرز أصفر

طريقة التحضير

1. اخلط البصل والثوم والفلفل حتى تحصل على خليط ناعم يُسمى السوفريتو.
2. سخّن الزيت في قدر وقلّب السوفريتو لمدة 4 دقائق.
3. أضف الكركم ومعجون الطماطم وقلّب دقيقة واحدة.
4. أضف الأرز وقلّبه جيداً مع الخليط لمدة دقيقتين.
5. صبّ المرق الساخن، وأضف ورقة الغار والملح والفلفل والأوريجانو.
6. ارفع الحرارة حتى يغلي، ثم غطِّ القدر واخفض النار إلى أدنى درجة.
7. اترك الأرز يطهو لمدة 18 دقيقة دون أن ترفع الغطاء.
8. أطفئ النار واترك الأرز يرتاح مغطى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.