طريقة التحضير

Faites revenir l'oignon, l'ail et les poivrons émincés dans l'huile pendant 6 minutes à feu moyen.
Ajoutez les tomates râpées et le paprika et laissez réduire 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Incorporez le riz et le safran, puis versez le bouillon chaud et salez.
Disposez les morceaux de poisson et les calamars sur le riz, sans les enfoncer.
Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 minutes.
Ajoutez les crevettes et les petits pois sur le dessus, couvrez 5 minutes, puis laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Version simplifiée. Supprimez les calamars et doublez les crevettes pour un plat plus rapide à préparer.

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