لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
حلويات
Arroz doce (riz au lait sucré)
Riz au lait parfumé à la cannelle et au zeste de citron, crémeux et doucement sucré, servi tiède ou froid. Dessert familial portugais très répandu à Macao, souvent saupoudré de cannelle en surface.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
426 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 12.6 غ
- الكربوهيدرات
- 68.4 غ
- الدهون
- 11.2 غ
- منها دهون مشبعة
- 6.4 غ
- الألياف
- 0.7 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Rince le riz à l'eau froide, puis fais-le cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante et égoutte-le.
- Dans une casserole épaisse, porte le lait à frémissement avec le bâton de cannelle, le zeste de citron et une pincée de sel.
- Ajoute le riz égoutté et laisse cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux.
- Retire la cannelle et le zeste, puis incorpore le sucre et laisse cuire encore 3 minutes.
- Hors du feu, mélange les jaunes d'œufs avec un peu de riz chaud, puis reverse le tout dans la casserole en remuant.
- Remets à feu très doux pendant 2 minutes sans bouillir, puis répartis dans des coupelles.
- Saupoudre de cannelle et laisse tiédir ou refroidir avant de servir.
تنويعات ونصائح
Version aux raisins. Fais gonfler 50 g de raisins secs dans un peu d'eau chaude et incorpore-les en fin de cuisson.
وصفة أصلية من Ecomely.