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أطباق يومية
Bhatmas ko roti (galette de soja)
Le bhatmas ko roti est une galette plate au goût de noisette, préparée avec de la farine de soja mélangée à de la farine de blé. Traditionnelle dans les collines du Népal, elle accompagne les currys et les légumes du quotidien.
المكوّنات
المكوّنات
حسب رغبتك
القيم الغذائية
333 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 11.9 غ
- الكربوهيدرات
- 59.2 غ
- منها سكريات
- 1.3 غ
- الدهون
- 4.3 غ
- الألياف
- 3.1 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dans un saladier, mélange la farine de soja, la farine de blé et le sel.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvre et laisse reposer 15 minutes pour que la farine s'hydrate.
- Divise la pâte en 6 à 8 boules et aplatis-les à la main ou au rouleau sur un plan fariné pour former des galettes d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif et cuis les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent.
- Badigeonne d'un peu d'huile en sortant de la poêle et sers chaud.
تنويعات ونصائح
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de soja se trouve en magasin bio ou asiatique ; à défaut, remplace-la par 50 g de farine de pois chiches pour un résultat proche.
وصفة أصلية من Ecomely.