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Bielkhoolan (pain plat frit): رسم توضيحي للوصفة
وجبات خفيفة ومعجنات

Bielkhoolan (pain plat frit)

Pain plat mongol fait d'une pâte simple, étalé fin et frit dans l'huile jusqu'à devenir doré et croustillant. Il se mange chaud, à côté d'un thé au lait ou d'un plat de viande.

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المكوّنات

المكوّنات

Pâte

القيم الغذائية

394 سعرة حرارية للحصة الواحدة

البروتين
10.2 غ
الكربوهيدرات
50.7 غ
منها سكريات
1.1 غ
الدهون
15.6 غ
الألياف
2.6 غ

تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.

طريقة التحضير

  1. Mélange la farine, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple.
  2. Pétrisse 5 minutes, puis laisse reposer 20 minutes couverte.
  3. Divise la pâte en 8 boules et étale chacune en disque d'environ 3 mm d'épaisseur.
  4. Fais chauffer l'huile dans une poêle à 180 °C environ.
  5. Fais frire chaque pain 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'il soit doré.
  6. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.

تنويعات ونصائح

Version plus légère. Cuis les pains à sec dans une poêle très chaude, en les retournant, au lieu de les frire.

وصفة أصلية من Ecomely.