Bistec de pescado

طريقة التحضير

1. Assaisonne les filets de sel, de poivre et d'une partie du jus de citron, puis laisse-les reposer 10 minutes.
2. Émince finement les oignons et le poivron, écrase l'ail et râpe les tomates ou hache-les très finement.
3. Dans une grande poêle, chauffe l'huile à feu moyen et fais revenir les oignons et le poivron pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoute l'ail, le concentré de tomate et les tomates, puis laisse cuire 8 minutes en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
5. Ajoute l'eau, le sucre, l'origan et la feuille de laurier, et rectifie l'assaisonnement.
6. Dépose les filets dans la sauce, arrose-les de jus de citron, couvre et laisse mijoter à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.
7. Parsème de coriandre si tu l'aimes et sers aussitôt avec du riz blanc.