طريقة التحضير

Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon avec l'ail pendant 4 minutes.
Ajoute le poivron et le piment, puis laisse cuire 3 minutes supplémentaires.
Augmente le feu, ajoute le bœuf haché et fais-le dorer en l'émiettant pendant 6 à 7 minutes.
Incorpore les tomates concassées, le concentré, le thym, le cumin, le sel et le poivre.
Baisse le feu, couvre et laisse mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
Si la préparation est trop sèche, ajoute un peu d'eau, puis rectifie l'assaisonnement avant de servir.

Version pain. Garnis des petits pains ronds coupés en deux avec la viande et une feuille de salade.

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