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وجبات خفيفة ومعجنات
Bolillo
Petit pain mexicain au centre tendre et à la croûte croustillante, aux extrémités effilées. C'est la base des tortas et des hot-dogs de rue, et il se mange volontiers frais, encore tiède.
المكوّنات
المكوّنات
حسب رغبتك
القيم الغذائية
473 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 17.2 غ
- الكربوهيدرات
- 85.9 غ
- منها سكريات
- 3 غ
- الدهون
- 5 غ
- الألياف
- 4.6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dans un grand saladier, dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis laisse reposer 5 minutes.
- Ajoute la farine et le sel, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore le saindoux ou le beurre mou et pétris encore 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 4 pièces, puis façonne chaque pièce en pain allongé en pointes aux deux extrémités.
- Dépose les pains sur une plaque, couvre et laisse lever 30 minutes.
- Fais un cran dans le sens de la longueur, badigeonne à l'œuf si tu l'utilises, puis enfourne à 220 °C pendant 18 à 20 minutes.
تنويعات ونصائح
Version à la farine complète. Remplace la moitié de la farine par de la farine complète pour un pain plus rustique.
وصفة أصلية من Ecomely.