طريقة التحضير

Préchauffe le four à 180 °C et beurre et farine un moule à cake ou rond de 22 cm.
Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre pendant 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoute l'huile, le lait, la vanille et le zeste de citron, puis mélange bien.
Incorpore la farine de maïs, la farine de blé, la levure et le sel en tamisant pour éviter les grumeaux.
Verse la pâte dans le moule et lisse la surface.
Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche. Laisse tiédir avant de démouler.

Version coco. Ajoute 50 g de noix de coco râpée à la pâte pour un gâteau plus parfumé.

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