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صلصات وأساسيات
Brodo
Sauce tomate-oignon ghanéenne à base d'huile de palme et de poisson, à la texture onctueuse et au goût intense. On la sert traditionnellement avec des bananes plantains bouillies ou du riz.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
177 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 15.9 غ
- الكربوهيدرات
- 8.2 غ
- منها سكريات
- 7.1 غ
- الدهون
- 8 غ
- منها دهون مشبعة
- 1 غ
- الألياف
- 3.2 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Mixe les tomates, les piments et l'ail en purée lisse.
- Fais chauffer l'huile de palme et fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Verse la purée et laisse réduire 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Ajoute le poisson émietté et l'eau, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Assaisonne et sers avec des bananes plantains bouillies ou frites.
تنويعات ونصائح
Version légère. Remplace l'huile de palme par de l'huile végétale neutre.
وصفة أصلية من Ecomely.