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معكرونة وأرز
Bucatini
Longues pâtes épaisses et creuses, à mi-chemin entre les spaghetti et les perciatelli. Traditionnellement servies avec une sauce tomate au guanciale et au pecorino, elles retiennent parfaitement les sauces.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
579 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 23.6 غ
- الكربوهيدرات
- 71.6 غ
- منها سكريات
- 6.8 غ
- الدهون
- 20.2 غ
- منها دهون مشبعة
- 7.6 غ
- الألياف
- 5.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Faites revenir le guanciale coupé en lardons dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajoutez l'oignon émincé et le piment émietté, puis laissez confire 5 minutes.
- Versez les tomates concassées, salez légèrement et laissez mijoter 15 minutes.
- Cuisez les bucatini dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égouttez, versez les pâtes dans la sauce avec une louche d'eau de cuisson et mélangez.
- Hors du feu, ajoutez le pecorino et poivrez généreusement. Servez aussitôt.
تنويعات ونصائح
Version lardons. Remplacez le guanciale par des lardons fumés, plus faciles à trouver.
وصفة أصلية من Ecomely.