طريقة التحضير

Coupe la courge en morceaux, fais-la cuire à la vapeur 15 minutes, puis écrase-la en purée et laisse-la refroidir.
Dans un grand bol, mélange la farine, le sel, le sucre, la cannelle et la levure.
Ajoute la purée de courge, l'huile et l'eau tiède, puis pétris 8 minutes jusqu'à une pâte souple.
Laisse lever 1 h 30 couverte, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Façonne la pâte en pain rond, dépose-la dans un moule huilé ou sur une plaque, puis laisse-la reposer 20 minutes.
Enfourne à 190 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessous sonne creux, puis laisse refroidir sur une grille.

Pain aux noix. Ajoute les noix hachées à la pâte avant la première levée.

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