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أطباق يومية
Byrek me bathë (byrek aux blettes)
Byrek végétarien garni de blettes fondantes mêlées à l'oignon et au fromage. Son goût légèrement amer se marie bien à la pâte beurrée et croustillante.
المكوّنات
المكوّنات
Garniture
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
657 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 15.6 غ
- الكربوهيدرات
- 58.3 غ
- الدهون
- 38.9 غ
- منها دهون مشبعة
- 18.6 غ
- الألياف
- 4.7 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Lave les blettes, sépare les côtes des feuilles, coupe les côtes en morceaux et ciselle grossièrement les feuilles.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 3 minutes, puis ajoute les côtes 5 minutes, puis les feuilles jusqu'à ce qu'elles tombent.
- Saupoudre de farine, ajoute l'ail, le sel et le poivre, puis laisse refroidir et égoutte bien.
- Préchauffe le four à 180 °C. Mélange les œufs, le fromage blanc et la feta émiettée, puis incorpore les blettes refroidies.
- Fais fondre le beurre et superpose trois feuilles de filo en les beurrant.
- Étale la garniture sur la pâte, roule en spirale et dispose en escargot dans un plat beurré.
- Badigeonne le dessus de beurre et de jaune d'œuf, puis enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Laisse reposer 5 minutes avant de découper.
تنويعات ونصائح
Version aux herbes. Ajoute une poignée d'aneth ou de persil haché à la garniture.
Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards peuvent remplacer les blettes, avec un temps de cuisson plus court.
وصفة أصلية من Ecomely.