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Café turc libyen (Qahwa turkiya): رسم توضيحي للوصفة
فطور

Café turc libyen (Qahwa turkiya)

Café fin et très concentré, préparé dans une cafetière à manche et parfumé à la cardamome. On le boit en petites tasses après le repas ou pendant les visites, souvent accompagné de sucre.

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المكوّنات

المكوّنات

حسب رغبتك

القيم الغذائية

26 سعرة حرارية للحصة الواحدة

البروتين
0 غ
الكربوهيدرات
6.5 غ
منها سكريات
6.5 غ
الدهون
0 غ
منها دهون مشبعة
0 غ
الألياف
0 غ

تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.

طريقة التحضير

  1. Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs arômes.
  2. Verse l'eau froide dans une cafetière à manche (ibrik) et ajoute le sucre et la cardamome.
  3. Porte à ébullition à feu doux, sans remuer.
  4. Ajoute le café moulu juste avant que l'eau ne bout et mélange une fois.
  5. Laisse monter la mousse jusqu'au bord, retire du feu, puis répète l'opération une fois ou deux.
  6. Verse dans de petites tasses en répartissant la mousse, et sers aussitôt.

تنويعات ونصائح

Version sans sucre. Retire le sucre et sers le café noir avec un morceau de sucre à côté.

وصفة أصلية من Ecomely.