طريقة التحضير

Émince l'oignon et la tomate.
Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoute les haricots rouges et le riz, puis réchauffe 5 minutes en remuant.
Dans une autre poêle, fais cuire les œufs au plat.
Fais réchauffer le chicharrón quelques minutes pour le rendre croustillant.
Dresse le riz et les haricots avec la tomate, l'œuf et le chicharrón par-dessus, puis sers aussitôt.

Version allégée. Remplace le chicharrón par des lardons de dinde poêlés.

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