طريقة التحضير

Épluche les bananes vertes en les entaillant de la peau à l'aide d'un couteau, puis coupe-les en rondelles épaisses de 2 cm.
Émince les oignons, écrase l'ail et coupe les tomates en dés.
Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.
Ajoute l'ail, le curcuma, le cumin et les tomates, puis laisse mijoter 3 minutes.
Ajoute les rondelles de banane, le piment, sel, poivre et l'eau, puis couvre.
Laisse cuire 20 minutes à feu doux, en remuant délicatement, jusqu'à ce que les bananes soient tendres. Parsème de coriandre et sers.

Version épaisse. Écrase la moitié des morceaux de banane en fin de cuisson pour lier la sauce.

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